Patlıcan Oturtma (Lokum Gibi, Yağ Çekmeyen)

Patlıcan Oturtma (Lokum Üzere, Yağ Çekmeyen) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanlarımızı alacalı soyup 10 dakika tuzlu suda bekletelim, şayet patlıcanlarınız acı değilse bekletmeyebilirsiniz.
2. Sonrasında tavada ayçiçek yağını kızdırıp patlıcanları bütün olarak kızartalım. (diğer tanımlarda patlıcan dilimlenerek kızartıldığı için çok yağ çekmektedir, şayet bütün olarak kızartırsanız patlıcanlarınızın yağ çekmediğini göreceksiniz).
3. Kızaran patlıcanları bir kenara alalım soğumasını bekleyelim, patlıcanlar kızarırken de kıymalı harcınızı hazırlayabilirsiniz.
4. Ayrı bir tavaya yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakları alıp yağda kavuralım, çok öldürmeden üzerine kıymayı ekleyelim kavurmaya devam edelim, kıyma kavrulmaya yakın üzerine biberleri ekleyelim ( biberleri sonradan ekliyoruz zira yemeğin içinde kavrulup çok ölmesini istemiyoruz),
5. Biberlerden sonra domatesleri de ekleyip kavurmaya devam edelim, üzerine baharatları ve tuzu ekleyelim, salçaları ekleyelim.
6. Tüm materyaller karışıp özdeşleşince üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim ve harcımızı sulandıralım.
7. Yaklaşık 10 dakika pişirip altını kapatalım.
8. Kızarttığımız patlıcanları halka halinde dilimleyip borcama dizelim.
9. Damak tadınıza nazaran patlıcanların üzerine biraz tuz serpebilirsiniz, akabinde üzerine kıymalı harcımızı dökelim.
10. 200 derece fırında 20-25 dakika pişirelim, fırınınızın performansına nazaran şayet üzeri kızarmamışsa sonrasında 5-10 dakika 250 dereceye alabilirsiniz.
11. Fırından aldığımız yemeğimizi tercihen yanında cacık ve pirinç pilavıyla servis edelim.
12. Lokum üzere yumuşacık patlıcanları ve yağ çekmemesiyle favori tanımınız bundan sonra bu olacak. Herkese afiyet olsun!.

Patlıcan Oturtma (Lokum Üzere, Yağ Çekmeyen) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı