İçli Köfte
İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Dış köftesi için;
- 2 buçuk su bardağı köftelik bulgur
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik irmik
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik un
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı kadar biber salçası
- 1 çay kaşığı toz biber, karabiber, kırmızı pul biber
- 1 tutam kimyon
- 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
- Su
İç harcı için;
- 500 gram kıyma
- 1 adet büyük uzunluk soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım demet maydanoz
- Yarım çay bardağı ince kıyılmış ceviz
- Zeytinyağı
- Tereyağı
- Dilerseniz ekstra kuyruk yağı
- Karabiber
- Kimyon
- Kırmızı pul biber
- Toz biber
- Tuz
İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle iç harcını hazırlamak için bir tavaya kıymayı alıp biraz soteleyelim biraz kavrulan kıymaya kıyılmış soğanları ekleyip kavurmaya devam edelim ve zeytinyağı tereyağı ve kuyruk yağını ekleyelim dilerseniz yalnızca zeytinyağı yada tereyağı kullanabilirsiniz.
- Ardından baharat ve tuzunu da ekleyip salçasını ek edelim kavrulan iç harcımıza en sın kıyılmış maydanoz ve cevizi ekleyip soğumaya bırakalım.
- İç harcımız dinlenirken dış köftesini hazırlayalım yoğurma tepsisine bulguru alıp ılık suyla ıslatalım ve 5 6 dakika bulgurun şişmesini bekleyelim.
- Dinlenen ve şişen bulgura sırasıyla irmik un yumurta baharatları ve salçasını ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım bu kısım biraz sabır istiyor 🙈sakız üzere olana kadar su ekleyerek kıvam alana kadar yoğuralım.
- Kıvam alan hamura biçim verebiliyorsanız olmuş demektir 🫶🏻 elinizde açıp içini doldurduktan sonra halini verelim biçim verip, bitirdiğimiz köfteleri düzgünce kızan sıvı yağda kızartalım. Hepsi bu kadar servise hazır bu tanımımı sevmişseniz ve denerseniz benimle paylaşmayı unutmayınız şimdiden afiyet olsun 💐💐
İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
