Asla Çatlamayan Nefis İçli Köfte

Asla Çatlamayan Nefis İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Bulgurumuzu, irmiğimizi mutfak şefine alalım, tuzunu ekleyip sıcak suyumuzu ekleyelim, karıştırıp üstünü kapatıp yarım saat bekletelim şişmesini sağlayalım.
2. O esnada iç harcı için kıymamızı tavaya alıp suyunu verip kavrulunca yağımızı ekliyelim, tekrar kavurmaya kıymamızı kavurmaya başlayalım.
3. Daha sonra rondodan ince bir halde çekmiş olduğumuz soğanı ben çok ufaltmıyorum biz ağızımızda hissedilmesini sevdiğimiz için çok ince çekmiyoruz ,soğnımızda pişince içine baharatlarımızı alıp soğutalım.
4. Daha sonra un hariç öteki gereçlerimizi ekleyip azar azar musluk suyu ekleyelim.
5. 20 dakika daha yoğuralım, unumuzuda ekleyip 20 dakika daha yoğurup istediğimiz kıvam alınca öbür bir kaba alıp bir kaç dakika elimizle yoğurup bir kaba alıp dolap poşetiyle kapatalım.
6. Eldivenle açınca daha hoş açılıyor açarkende bir kaseye su ve öteki bir kaseyede sıvı yağ alıp açmaya başlıyalım, istediğimiz büyüklükte açıp form verip hepsini yapalım.
7. Kızgın bol yağda kızartalım, bütün hepsini kızartıp bitirdikten sonra sıcak sıcak servise hazır.
   Not; püf noktası hamuru yeterli yoğurmak bu tanım yalnızca kızartmalık içindir.

Asla Çatlamayan Nefis İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı