Elma Şekeri

Elma Şekeri Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak elmalarımızı çöp şişe geçiriyoruz. (dikkatli bir formda geçiriniz)
2. Şeker,su,karanfil ve çubuk tarçını sos tenceremize alıp bir kez tahta kaşık ile karıştırarak kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
3. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 30 dk en kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
4. 30. dakikada tarçın ve karanfilleri çıkarıyoruz.
5. Kaynamanın 60. Dakikasında besin boyası ve limon suyunu ekliyoruz.
6. Tekrar kaynamaya bırakıyoruz.
7. Artık şerbetimiz bayağı kıvam almaya başlamıştır.
8. Küçük bir kaşık ile kenara bir ölçü ayırıyoruz. Şeker 5-6 sn içerisinde ağırlaşıp katılaşmaya başlıyorsa tamam demektir.
9. Ortalama bir buçuk saat kaynayan şerbeti ocaktan alıyoruz.
10. Hemen elmaları bulamaya geçiyoruz.
11. İlk iki elmada iki daldırış yapıyoruz. Yani bir daldırıyoruz sonra kaldırıp süzdürüp akabinde tekrar daldırıyoruz. Tekrar süzdürüp bir yağlı kağıt üzerine koyuyoruz. (ilk ikisi bu şekilde).
12. Kalan elmaları tek daldırış yapıp süzdürüp yağlı kağıda alıyoruz. Zira şekerin sıcaklığı düştükçe yoğunluğu artıyor. Tek daldırış kâfi oluyor.
13. Elmaları şekerle kapladıktan sonra katılaşması için buzdolabına kaldırılıyoruz.
14. 4-5 saatin sonunda büsbütün katılaşmış olan elma şekerimiz servise hazır demektir.
15. Yağlı kağıttan ayırmakta zorlanırsanız,yağlı kağıdın altına nemli bir bez serin ve 5-10 dk kadar bekletin sonra çarçabuk ayrılacaktırlar😇.

Elma Şekeri Tanımı Fotoğraflı Yapılışı