Çiğ Köfte Tarifi

Çiğ Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle 2 su bardağı esmer köftelik bulgurun üzerine 1 su bardağı kaynar su ekleyip kaşık yardımıyla karıştıralım ve 5 dakika dinlenmeye bırakalım.
2. Ardından 1 adet soğanı ikiye üçe bölelim ve sarımsakları robota alıp çekelim.
3. Daha sonra 1 tane domatesi de ikiye üçe bölüp tekrar robota katalım.
4. Ardından 1 su bardağı kaynar suyla ıslatıp beklettiğimiz 2 su bardağı bulguru, 1 çay bardağı zeytinyağını, yarım çay bardağı nar ekşisini, 1 tatlı kaşığı toz biberi, 1 tatlı kaşığı pul biberi, 1 tatlı kaşığı sumak, 1 tatlı kaşığı isot, 1 tatlı kaşığı reyhan, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı biber ve 1 yemek kaşığı domates salçasını da üzerine ekliyoruz.
5. Robotun kapağını kapatalım. 2-3 dakika boyunca düşük evrede. 5 dakika yüksek periyotta çalıştıralım. Robotunuzun yanmaması için 5 dakika bekleyip. 3-4 dakika daha çalıştıralım.
6. Başka bir kaba alıp elimizle azcık yoğurup. Sıkmaç yapalım.
7. Servis tabağına en alta marul dizip üzerine köfteleri dizelim. Ben limon dilimleri ile süsledim. Siz dilediğiniz üzere servis edebilirsiniz. Afiyet olsn;).

Çiğ Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı