İçli Köfte (Pratik Dağılmayan)

İçli Köfte (Pratik Dağılmayan) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İç harcımız için evvel yağları ve soğanı alıp kavuralım.
2. İçerisine kıyamamızı yedirelim karıştırmaya devam edelim.
3. Salçalar ve baharatları ekleyip yedirelim karıştırmaya devam edelim.
4. Pişince kapatıp içine doğradığımız maydanozu ek edelim ve soğumaya bırakalım.
5. Pişince kapatıp içine doğradığımız maydanozu ek edelim ve soğumaya bırakalım.
6. Hamur için bulgur ve irmik yoğurma kabına alıp karıştırıp üzerine basacak kadar sıcak su ekleyelim. 15 dk kadar üzerini kapatıp şişmesini bekleyelim.
7. Şiştikten sonra içine un,yumurta,salça,karabiber,pulbiber ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım. (yaklaşık 15 dk kadar yoğurulacak ki hamur özleşsin dağılmasın).
8. Limon sıkacağına kare boyutta ortalama 15×15 boyutunda streç sinema koyalım içerisine mercimek köftesi boyutunda hamurdan alıp koyalım ve parmaklarımızı ıslatıp limon sıkacağının içinde açmaya başlayalım. (ince olması için parmağınızı su ile ıslatıp içini bastırın açın).
9. İç harcımızı ekleyelim üzerine az bir modül hamur koyup parmağı ıslatıp bu hamuru tabanına kapatalım. Streç ile birlikte karşıt çevirelim ve içli köftemiz hazır :).

İçli Köfte (Pratik Dağılmayan) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı