İçli Köfte (Pişerken Asla Dağılma, Çatlama Olmaz!)

İçli Köfte (Pişerken Asla Dağılma, Çatlama Olmaz!) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım.Soğanı ince ince yemeklik doğrayın soğanları yağda kavurun.
2. Başka bir tavada kıymayı kavurun kıyma suyunu çekene kadar kavrulunca içine tereyağı ek edin.
3. Diğer tarafta soğanın içine salça ,tuz ve karabiber ekleyin.
4. Daha sonra kavrulan kıymaya soğanı ek edin.
5. Ocaktan alın ve cevizi ek edin, soğumaya bırakın.
6. Dışı için; Yoğurma kabına 2 su bardağı köftelik bulguru, 1 su bardağı irmiği koyup, 2 su bardağı kaynar suyla ıslatın ve üzerini kapatın. 20 dakika ıslansın.
7. Daha sonra içine soğanı rendeleyin, unu ek edin ,karabiber tuz salçayı ekleyin ve yeterlice karıştırın.
8. Bir su bardağı kadar sıcak su ekleyerek toparlayın.
9. İster elinizle güzelce macun kıvamında yuğurun isterseniz hamur yoğurma makinasında yoğurun.
10. Macun kıvamına gelen hamurdan cevizden biraz büyük kesimler kopartın ve elinizle yuvarlayın elinizi yavaşça su ile ıslatın ve işaret parmağınızla içini oyun olabildiğince inceltin .
11. Soğuttuğunuz içden 2 tatlı kaşığı kadar içine koyun ve elinizi ıslatarak köftelerin ağzını kapatın,limon formu verin kızgın bol yağda kızartın. Afiyet olsun 🥰.

İçli Köfte (Pişerken Asla Dağılma, Çatlama Olmaz!) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı