Sebzeli Enfes Brokoli Çorbası
Sebzeli Enfes Brokoli Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- 800 gram brokoli
- 1 büyük patates (küp doğranmış)
- 1 büyükçe havuç (halka doğranmış)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 3 modül istiridye mantarı
- 2 diş sarımsak
- 1/4 (çeyrek) parmak kadar taze zencefil
- 12 bardak su
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
- Toz zerdeçal
Üzeri için;
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Sebzeli Enfes Brokoli Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Brokolileri yıkıyoruz ve derin bir tencerede buharda pişirme aparatının üzerine alıp tencereye su ekleyip buharda pişiriyoruz. (ben farklı salata olarak kullanacağım için ve vitaminini kaybetmesin diye buharda haşladım direk suda haşlayabilirsiniz)
- 1 çorba kasesi kadar brokoliyi çorbaya tane olarak eklemek için ayırıyoruz.
- Sebzeleri yıkıyoruz, soyuyoruz ve doğruyoruz. Bir tencereye hepsini alıp, haşlanmış brokoliyi de ekleyip üzerine suyunu, zeytinyağ ve baharatları ekliyoruz.
- Sebzeler yumuşayınca blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde ediyoruz. (çok koyu gelirse sıcak su ekleyebilirsiniz)
- Bir tavada tereyağ kızdırıp toz kırmızı biberi ekliyoruz ve tencereye katıyoruz. ,karıştırıyoruz, ayırdığımız çorba kasesindeki haşlanmış brokolileri ekleyip 1 taşım kaynatıp kısık ateşe alıyoruz. 5 dakika piştikten sonra servise hazır. Afiyet olsun:)
Sebzeli Enfes Brokoli Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
