İçli Köfte

İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İç harcın hazırlanışı:Tereyağını bir tavada eritin, soğanı ekleyip kavurun.
2. Kıymayı ek edin ve suyunu çekene kadar pişirin.
3. Biber salçasını, baharatları ve ceviz içini ekleyip karıştırın.Harcı soğumaya bırakın.
4. Dış harcın hazırlanışı:İnce bulguru ve irmiği bir kaba alın, üzerine hafif ılık su ekleyerek 30 dakika şişmeye bırakın.
5. Şişen karışıma yumurta, un, kıyma,salça ve baharatları ekleyin.
6. Ele yapışmayan, elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. (gerekirse azar azar su ekleyin. ).
7. İçli köftelerin şekillendirilmesi.
8. Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler koparıp yuvarlayın.
9. Elinizi yağ ile ıslatıp başparmağınızla ortasını açarak ince bir cep oluşturun.
10. Hazırladığınız iç harcı hamurun içine doldurun ve ağzını kapatıp yuvarlayarak hal verin.
11. Kızartma: derin bir tavada yağı ısıtın, köfteleri altın rengini alana kadar kızartın.
12. Sıcak olarak limon dilimleriyle ya da yanında sarmısaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı