Taş Gibi Yoğurt Mayalama (Videolu)

Taş Üzere Yoğurt Mayalama Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle jersey sütümüzü tenceremize alıyoruz süt katiyen jersey olmalı bu yüzden kıvamlı oluyor.
2. Tencereye aldığımız sütü orta ateşte yaklaşık 4-5 dakika boyunca denetimli bir halde kaynatıyoruz.
3. Kaynayan sütü mayalayacağımız kaba aktarıyoruz ve yoğurdun derecesinin 40-45 olmasını bekliyoruz, ben derece ile mayalamıyorum elim alıştığı için serçe parçamğınızı süte batırdığınızda yavaşça 8e kadar sayın 8 de artık parmağınız dayanamayacak kadar yanmalı şayet daha erken yanıyorsa sütünüz sıcak demektir.
4. Yoğurt mayamızı farklı bir kapta şeker ve tuz ile buluşturuyoruz ,güzelce karıştırdıktan sonra üzerine sütümüzden bir kepçe ek edip karıştırıyoruz ve mayayı süt kabına büsbütün aktarıp tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz.
5. Kabın kapağını tam kapatmadan güzelce bez ile sarıyoruz ben 2 adet sofra bezi kullanıyorum yaklaşık 4 saat katiyen hareket ettirmeden mayalayıp 4 saatin sonunda buzluğa kaldırıyoruz, 1 gün dinlendirdikten sonra tüketebilirsiniz afiyet olsun 🫠 .

Taş Üzere Yoğurt Mayalama Tanımı Fotoğraflı Yapılışı