Çıtır El Açması Börek

Çıtır El Açması Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Unu ve tuzu yoğurma kabına alın suyu azar azar ek ederek yumuşak bir hamur elde edin ( şayet su kâfi gelmezse ek edebilirsiniz).
2. Hamuru 4-5 dk yoğurup özleşmesini sağlayın ve üzerini kapatıp yarım saat dinlendirin.
3. Dinlenen hamuru 6 bezeye ayırın ve elinizle genişleterek bir tabağa alın, tereyağını eritin ,sıvı yağ ek edip karıştırın.
4. Hamurun üzerine çokça sorun başka bezeleri de tıpkı halde açıp üst üste yağlayarak koyun ve yarım saat üzerini kapatıp tekrar dinlendirin.
5. İç harcı için ıspanağı küçük doğrayıp ,üzerine yarım tatlı kaşı kadar tuz atıp güzelce avun ve suyunu elinizle sıkarak geniş bir kaba alın .
6. Üzerine taze soğanı doğrayın ,baharatları ( tuzu denetim ederek ekleyin peynirin tuzu ve ıspanağın tuzuna göre)ve peyniri ekleyin.
7. Soğanları küp doğrayıp sıvı yağ ile kavurun kavrulan soğanı ıspanağın üzerine döküp güzelce karıştırın.
8. Dinlenen hamuru tek tek açın hamur yağlı olduğu için resen açılıyor hamurun ucundan tutarak havalandırarak açın açılan yufkanın bir kenarına iç harcından yerleştirin ve rulo olarak sarın ve tepsiye yerleştirin.
9. Üzerine kalan yağ ve yumurta sarısını sürüp susam ve çörek otu serpin 180 derecede kızarana kadar pişirin sıcak servis edin afiyet olsun 💐🤗.

Çıtır El Açması Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı