Ayçöreği ( Pastane Usulü )
Ayçöreği ( Pastane Yöntemi ) Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı
- Yarım paket instant maya (5 g)
- 1 fiske tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 3,5–4 su bardağı un
İç dolgusu için;
- 500 gram kakaolu kek
- Yarım su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı ceviz
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- File badem
Ayçöreği ( Pastane Tarzı ) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Kekleri ufalayıp, iç dolgu gereçleriyle yoğurarak minik toplar yapalım 🍫
- Hamur gereçlerini karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım. Un ölçüsü, unun çeşidine nazaran azalıp artabilir 🌾
- Hamuru 12 eşit kesime bölerek bezeler yapalım 🧡
- Bezeleri ince uzun açarak, ortasına iç harç koyup rulo yapalım. 🤍
- Tezgâhta yuvarlayarak ve ay biçimi vererek süreci tamamlayalım 🌙
- Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp file badem, ceviz ya da fındık serpelim.
- 7️⃣ 170°c fırında yaklaşık 25 dk pişirelim. Alt üst ayarda, fansız ve fırının orta rafında pişirelim.
Ayçöreği ( Pastane Tarzı ) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
