Tavuklu Şehriye Pilavı

Tavuklu Şehriye Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tavukları yıkayıp fazla suyunu alın.
2. Üzerine 1 çay kaşığı karabiber serpin.
3. Geniş bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup ısıtın.
4. Tavukları yerleştirip üzerine çizikler atın ve her iki tarafını 5-6 dakika mühürleyin (güzelce kızarsın).
5. Ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve tavukları kısık ateşte kendi suyunda yaklaşık 35 dakika pişirin.
6. Tavuklar piştikten sonra doğranmış sarımsakları ve iri iri jülyen doğranmış soğanları tencereye ekleyin.
7. Soğanlar yumuşayıp hafif karamelize olana kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirin.
8. Tavuğu ve zerzevatları bir tabağa alın.
9. Ayrı bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip eritin.
10. 2 su bardağı arpa şehriyeyi tereyağında 3-4 dakika boyunca kavurun (rengi altın kahverengiye dönene kadar).
11. Kavrulmuş şehriyelerin üzerine pişirdiğiniz tavukları ve soğan-sarımsak karışımını ekleyin.
12. 4,5 su bardağı sıcak suyu dökün.
13. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyin.
14. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar (20 dakika) pişirin.
15. Tencerenin altını kapatıp pilavı 10 dakika kadar dinlendirin.
16. Üzerine doğranmış taze soğan yada maydanoz serpip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Tereyağının verdiği lezzet bu formda yemeğinizi daha da özel kılacaktır.

Tavuklu Şehriye Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı