Patates Poğaça
Patates Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya (yaş mayada olur)
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 3,5-4 su bardağı un
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 kaşık yumuşak tereyağ bezelerin
Dışı (toprak efekti) için;
- 1 silme yemek kaşığı kakao
- 1 dolu yemek kaşığı un
İç harcı için;
- 3 adet orta uzunluk patates
- Arzuya nazaran karabiber, pul biber, tuz
- Kaşar rendesi
Patates Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına su, maya, şeker eklenir ve karıştırılır. 15 dakika sonra yumurta, yoğurt, un tuz eklenir ve çok düzgün yoğrulur. Sıvı yağ ek edilerek 40 dk kadar mayalandırılır patatesleri haşlayıp ılımaya bırakıyorum.
- Bu sırada patatesleri eziyorum, baharatlarını ve kaşarı ekleyip karıştırıyorum. Mayalanan hamuru 8–10 eşit modüle bölüp beze yapıyorum.
- Bezelerin üzerine tereyağ koyuyorum fındık kadar falan bezeleri 5 dakika kadar dinlendiriyorum, sonra açıp iç harcını koyuyor ve oval halde kapatıyorum. Toprak manzarası için kakao ve unu karıştırıyorum.
- Hazırladığım poğaçaları bu karışıma her tarafı eşit gelecek biçimde buluyorum patates dokusu vermek için pipet, kürdan ya da gibisi iki farklı kalınlıkta mutfak gereciyle yüzeyine bastırarak küçük çukurlar oluşturuyorum.
- 200 derece de ısınmış fırında kızarana dek pişiriyoruz. Benim patatesler biraz topraklı olmuş.
Patates Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
