Kabak Gözlemesi ( Kaşarlı)
Kabak Gözlemesi ( Kaşarlı) Tanımı İçin Malzemeler
Gözleme için;
- 1 kilo un
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım tatlı kaşığı şeker
- 1,5 yemek kaşığı tuz
- Ilık su
- 1 paket yaş maya (42 gr)
İç harcı için;
- 2 adet kabak ( rendelenmiş)
- 1 orta uzunluk soğan ( rendelenmiş)
- Damak tadınıza nazaran karabiber
- Tuz
- Pulbiber
- 1 su bardağı dolu rendelenmiş kaşar
Kabak Gözlemesi ( Kaşarlı) Tanımı Nasıl Yapılır?
- İlk olarak kabağımızı yıkayıp rendeyelim rendelendikten sonra elimize alıp suyunu sıkalım.
- Aynı biçimde soğanda rendelenip elimize alıp suyunu sıkalım.
- Sonra hepsini başka kaba alıp baharatlarımızı ekleyelim isteyen rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim.
- Harcını hazırladıktan hamurunu hazırlamaya başlayalım.
- Unumuzu başka bir kaba koyup un ,tuz ,yoğurt ,sıvı yağ eklenir ,hamurun kıvamını ayarlamak için yavaş yavaş su eklenir ele yapışmayan bir hamur olmalı.
- Hamurumuzu beze yaptıktan sonra üstünü streçle kapatalım havlu ile üstünü kapatıp mayalanmasını bekleyelim.
- Hamurumuz ele yapışmaması için açılan bezelerin altına un serpelim.
- Mayalanan bezeleri istediğimiz büyüklükte açalım isteyen eliyle açar isteyen oklavayla.
- Açtığımız bezelerin içine iç harcı yarısına bol ek edilip kapatılır.
- Tavamızı yağlandıktan sonra her iki taraf denetimli bir halde kızartalım.
Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun.
Kabak Gözlemesi ( Kaşarlı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
