Dışı Çıtır, İçi Yumuşacık! Yağ Çekmeyen Tam Ölçülü Pişi
Dışı Çıtır, İçi Yumuşacık! Yağ Çekmeyen Tam Ölçülü Pişi Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yumurta
- 1 paket instant maya (ya da ½ paket yaş maya)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5–6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Dışı Çıtır, İçi Yumuşacık! Yağ Çekmeyen Tam Ölçülü Pişi Tanımı Nasıl Yapılır?
- Ilık süt ve suyu yoğurma kabına alıyoruz.
- Üzerine maya ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz.
- 5 dk mayanın etkin olması için bekliyoruz.
- Sıvı yağ, yumurta ve tuzu ekliyoruz.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
- Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda yaklaşık 45–60 dakika, iki katına çıkana kadar mayalandırıyoruz.
- Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alıp, merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açıyoruz.
- Bardak yahut pişi kalıbı ile kesiyoruz.
- Ortasını isterseniz küçük bir kapakla çıkarabilirsiniz.Şekil vermek sizin insiyatifinize kalmış.Ben ortadaki küçük modülleri da lokma üzere olsun diye tekrar birleştirip açmadım.
- Şekillendirdiğimiz pişileri 15-20 dk dinlendirdikten sonra ,kızgın yağda, orta ateşte gerili önlü kızartıyoruz.
- Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürüyoruz.
- Beş dk dinlendirip sıcak sıcak servis edebiliriz.
Dışı Çıtır, İçi Yumuşacık! Yağ Çekmeyen Tam Ölçülü Pişi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
