Kuymaklı Lahana Yemeği
Kuymaklı Lahana Yemeği Tanımı İçin Malzemeler
- Lahana
- 1 orta uzunluk kuru soğan
- 1 küçük diş sarımsak
- 1 küçük çay bardağı zeytinyağ
- 1 su bardağı mısır yarması
- 1/2 (yarım) su bardağı kuru fasulye/ barbunya ( buzluğa attığım şeker fasulye kullandım, kuru fasulye kullanacak olanlar, bir gece evvelce ıslatmalılar)
- Tuz
- Pul biber
Kuymak sosu için:
- 3 yemek kaşığı mısır unu
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı salça
- Az tuz
- Sıcak su
Kuymaklı Lahana Yemeği Tanımı Nasıl Yapılır?
- Lahanaları yıkayıp, ince ince doğruyoruz.
- Kaynar suda 5 dakika haşlıyoruz ve süzüyoruz.
- Düdüklü tenceremizde soğanı zeytinyağında biraz kavuruyoruz, sarımsağı ekliyoruz.
- Ardından, haşladığımız lahanayı, mısır yarmasını ve fasulyeyi ekleyip, tuz biberini atıyoruz.
- Üstünü 2-3 parmak geçecek kadar kaynar suyumuzu ekleyip kapağını kapatıyoruz.
- Düdüklü markanıza nazaran pişirme mühletini ayarlayalım, (ben fasulyemin pişirme müddetine nazaran ayarlıyorum. ).
- Ayrı bir tavadada, tereyağını ve mısır ununu kavuralım, ( kuymak yapar gibi) unun kokusu çıkınca salçayı ekleyelim ve kavurmaya 1-2 dakika devam edelim.
- Suyunu ekleyim ve topaklanmaması için süratli bir formda karıştıralım.
- Çok az bir şey tuz atalım.
- Düdüklümüzü açalım ve ‘salçalı kuymağımızı’ yemeğe ekleyelim.
- 3-4 dakika orta ara karıştırarak tabanına tutmasın diye) pişirmeye devam edelim.Afiyet olsun.
Kuymaklı Lahana Yemeği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
