Kıymalı Ve Peynirli Çıtır Börekler
Kıymalı Ve Peynirli Çıtır Börekler Tanımı İçin Malzemeler
32 adet için;
İç harcı için:
- 1,5 paket üçgen yufka
- 300 gram kıyma
- 1 büyük kuru soğan (ince doğranmış)
- 50 ml su
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- Bir avuç ince doğranmış maydanoz
Ayrıca:
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 3 yemek kaşığı süt (süt ve tereyağı içine sürmek için)
- 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 3 adet yumurta sarısı (bulamak için)
- 10–12 yemek kaşığı galeta unu (bulamak için)
Kıymalı Ve Peynirli Çıtır Börekler Tanımı Nasıl Yapılır?
- Doğranmış soğanı bir tavada kavurun.
- Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Domates salçası, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Suyu ek edin, birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Son olarak maydanozu ekleyip karıştırın.
- Tereyağı ile sütü karıştırın.
- Bir üçgen yufkayı serin ve iç kısmını ince bir katman halinde yağlı karışımla fırçalayın.
- Alt kısmına kıymalı harçtan koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin.
- Önce sağ ve sol kenarları kapatın, akabinde rulo halinde sarın.
- Börekleri evvel yumurta sarısına, sonra galeta ununa bulayın.
- Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25–30 dakika çıtır çıtır olana kadar pişirin.
- Dışı çıtır, içi yumuşacık bir börek oluyor. Sıcak sıcak servis edin.
Kıymalı Ve Peynirli Çıtır Börekler Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
