Beyaz Çikolata Dolgulu Macaron Tarifi
Beyaz Çikolata Dolgulu Macaron Tanımı İçin Malzemeler
- 110 gram badem unu
- 200 gram pudra şekeri
- 100 gram yumurta akı (dinlendirilmiş)
- 100 gram toz şeker
- 1 çimdik tuz
- Gıda boyası (isteğe bağlı ben 3-4 damla kırmızı besin boyası kullandım)
Ganaj için;
- 100 gram krema
- 100 gram beyaz çikolata
- 1 çay kaşığı tereyağı
Beyaz Çikolata Dolgulu Macaron Tanımı Nasıl Yapılır?
- Kuru karışım için; badem unu, pudra şekerini en az 2 defa eleyin elekten geçmeyen iri modülleri mutlaka kullanmayın karışımı bir kenara alın 👉 bu evre pürüzsüz kabuk için kuraldır.
- Beze için; yumurta akını tuzla orta süratte köpürt köpük oluşunca şekeri yavaş yavaş ekle sert, parlak, dik duran beze elde et besin boyasını bu kademede ekleyebilirsiniz 👉 beze baş aşağı çevrildiğinde akmamalı.
- Kuru karışımı bezeye 3 seferde ekle spatula ile kenardan ortaya katlayarak karıştır hamur şerit halinde akmalı, 10 saniyede kaybolmalı.
- Yağlı kağıda 3–4 cm çapında sık (kapakla çizersiniz bütün bezeleriniz eşit uzunlukta olur) tepsiyi yere 2–3 defa vur oda sıcaklığında 30 dk bekletin kabuk bağlasın biraz.
- Önceden ısıtılmış 150°c (fan kapalı) 13–15 dakika pişir.
- Ganaj için; kremayı ısıt, çikolataya dök, karıştır, soğuyunca sıkma torbasıyla içlerini doldur. Afiyet olsun.
Beyaz Çikolata Dolgulu Macaron Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
