Sivas Katmeri

Sivas Katmeri Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Hamur gereçlerini yoğurma kabında güzelce karıştırdıktan sonra pürüzsüz bir hamur elde edene kadar söyle 5 dakika kadar güzelce yoğurun .
2. Daha sonra 8 eşit modüle bölüp yuvarlayın ve çabucak açmaya başlayın.
3. Önce bir adet bezeyi büyük çay tepsisi ebatında açıp tüm yüzeyini yağlayıp zarf formunda katlayın her katı kesinlikle yağlayın kenara alıp üzerini örtün ki kurumasın.
4. Bir tane daha bezeyi açıp yağlayın ortasına birinci açıp katıldığınız parçayı bırakıp yeniden zarf halinde katlayın.
5. Yağlamayı ihmal etmeyin iki bezeden bir katmer oluyor.
6. Diğer bezeleride bu halde hazırladıktan sonra bir poşete geçirin hava alıpta kurumasınlar ve buzdolabında en az yarım saat yağı uygunca donuncaya kadar bekletin.
7. Aksi halde katmerler kabarmaz daha sonra dolaptan alıp çok bastırmadan biraz açıp büyütün diktörtgen formda katlayın.
8. Üzerine yumurta karışımını sürüp keskin bu bıçakla üzerine verev kesikler atın bu da kabarması için kıymetli ve evvelce ısıtılmış 200 dereceli fırına verin altı üstü yeterlice kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Deneyecek olan herkese afiyet olsun denedikten sonra sonucu benimle paylaşın 😉🌺.

Sivas Katmeri Tanımı Fotoğraflı Yapılışı