Kabak Çiçeği Dolması (Buzluk İçin)

Kabak Çiçeği Dolması (Buzluk İçin) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Pilavlık tencereye yağı döküyoruz ince küp küp doğradığımız soğanları yağda hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
2. Pembeleşen soğanlarımıza biber ve domates salçamızı ekliyoruz kavurmaya devam ediyoruz.
3. Önceden ılık suda beklettiğimiz pirinçi ve yıkayıp süzdüğümüz bulgurumuzu tencereye ekliyoruz.
4. Sonrasında domates sosunu ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
5. Hafif kavuruyoruz 2 – 3 dk kâfi olacaktır.
6. 1 su bardağı suyumuzu ekleyip tencerenin kapağını örtüyoruz.
7. Pirinçler pilav üzere olmayacak biraz canlı kalması lazım istenen kıvama gelince ocağın altını kapatıp kapağını açıp soğumaya bırakıyoruz.
8. Maydanozlarımızı ince ince doğrayıp pirinç ılıkken ekleyip karıştırıyoruz ,ben çok sevmediğim için çeyrek bağ maydanoz ekledim siz damak zevkinize nazaran bu oranı çoğaltabilirsiniz.
9. İçimiz hazır artık kabak çiçeğine geçiyoruz; çiceklerimizin kök kısımlarından hafif kesiyoruz ,tamamen asla kesmeyin hafif olacak.
10. Çiçeğin içerisindeki tomurcuğu çay kaşığının gerisiyle yaprakları yırtmadan çıkartıyoruz.
11. Çiçeğin kök kısmında hafif sakallı bir yapısı var benim elimi rahatsız ettiği için yerkende rahatsız olmamak ismine keskin olmayan bir bıçakla onları da temizledim.
12. En son içini doldurmadan evvel yapacagım çiçeği alıp çeşmenin altında yıkadım.
13. Hemen içini doldurup ağzını kapatıyoruz ,çok bastırmayın içini doldurmak için yoksa yandan yırtılma yapabilir.
14. Tek tek bu biçimde yıkayıp doldurma sürecini en son çiceğe kadar yapıyoruz.
15. Ben buzluğa koyacağım için tencereme poşet geçirip o denli dizdim rastgele bir diziş formu yok üst üste de dizebilirsiniz sorun olmaz.
16. Daha sonra poşet ve tencereyle birlikte buzluğa koydum şokladıktan sonra tencerenin içinden poşeti çıkarıp yalnızca poşet olarak derin dondurucuya tekrar koydum.
17. İçiniz artacaktır ben daha sonra biber dolması yapacağım için artan içimi buzdolabı poşetlerine koyup derin dondurucuya kaldırdım.

Afiyet olsun :).

Kabak Çiçeği Dolması (Buzluk İçin) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı