Beyaz Çikolatalı Kahveli Borcam Pastası

Beyaz Çikolatalı Kahveli Borcam Pastası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Pastacı kremamızı bir gece evvelden hazırlıyoruz.
2. İlk evvel tereyağı, vanilin, beyaz çikolata, sıvı krema ve krem şanti hariç tüm materyalleri tencereye alıp göz göz olana kadar pişiriyoruz.
3. Ocaktan alırken tereyağı, vanilin ve beyaz çikolatayı ek edip güzelce karıştırıyoruz.
4. Başka bir kaba aktarıp üzerini streçleyip soğumasını bekliyoruz, sonra buzdolabına kaldırıyoruz.
5. Ertesi gün dinlenen kremayı yüksek devranda mikserliyoruz.
6. Biraz mikserledikten sonra sıvı krema ve şantiyi de ekleyip kıvam alana kadar yüksek bölümde mikserliyoruz.
7. Hazırladığımız kremayı kullanana kadar buzdolabına kaldırıyoruz.
8. Keki için yumurta ve şekeri bembeyaz köpük krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
9. Ardından sıvı yağ, süt, kabartma tozu ve vanilini ekleyip birkaç tıp çırptıktan sonra mikseri bırakıyoruz.
10. Unu azar azar eleyerek ilave edip spatulayla alttan üste hakikat düzgünce karıştırıyoruz.
11. En son rendelenmiş limon kabuklarını da ekleyip karıştırıyoruz ve yağladığımız büyük uzunluk kare borcama karışımı aktarıp evvelce ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.
12. İlk 30 dk fırının kapağını açmayalım, sonrasında kürdan testi yapalım, pak çıkınca fırından alabiliriz.
13. Çıkan kekin birinci sıcaklığı çıkınca bir 5 dk sonra kahveli sütü her tarafına gezdiriyoruz.
14. Ardından kremamızı üzerine yayıp spatulayla düzeltiyoruz.
15. Ganajı için sıvı kremayı kaynamaya yakın ocaktan alıyoruz, beyaz çikolataları ekleyip homojenize olana kadar karıştırıyoruz. Ganajımız hazır.
16. Soğuyan ganajımızı kremanın üzerine eşit halde gezdiriyoruz, buzdolabına kaldırıyoruz.
17. 3-4 saat dinlendirdikten sonra üzerini servisten evvel file antepfıstığı ile süsleyip servis ediyoruz. Deneyeceklere afiyet şifa olsun. 🍀.

Beyaz Çikolatalı Kahveli Borcam Pastası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı