Yeşil Mercimekli Girit Kabak Dolması
Yeşil Mercimekli Girit Kabak Dolması Tanımı İçin Malzemeler
- 9 adet girit kabağı
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Kabağın üzerine materyaller;
- 250gr süzme yoğurt
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 5 kol dereotu
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Dolma üzeri süsleme gereçleri;
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yeşil Mercimekli Girit Kabak Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kabakları, yıkayıp ortasını oyalım.
- Ardından yeşil mercimeği, beş dakika kadar kaynatın,ocağın altını kapatın, ve sonra mercimeği süzün.
- Kurusoğanı,piyaz formunda doğrayın tencerenin içine kuru soğan, zeytinyağı, bırakıp orta ateşte, yavaşça kavurun.
- Ardından domates salçası bırakıp,hafifçe tekrardan karıştırarak salçayı kavurun.
- Tencerenin içine, kabağın ortasından çıkardığımız kabak içini, ve yeşil mercimeği ,ilave ederek birlikte beş dakika karıştırarak yavaşça kavurun.
- Son olarak üzerine karabiber, tuz, ek edin.
- Ardından ocağın altını kapatın.
- İç materyalleri oyduğumuz girit kabağın,içine kaşık yardımıyla doldurup, tencerenin içine dizin.
- Üzerine gelecek kadar su, ek edip, orta ateşte denetimli olarak pişirin.
- Pişen kabakları servis tabağına bırakın.
- Ayrı bir kaseye ,yoğurt,mayonez, sarımsak, tuz,ince doğranmış dereotu ,ilave ederek birlikte karıştırın.
- Ardından küçük tavanın içine zeytinyağı kuş üzümü ek edin, yavaşça kuş üzümler yağda kavrulunca ,ocağın altını kapatın, kuş üzümlerin üzerine, ister toz kırmızı biber, isterseniz pul biber serpin.
- Ardından kabağın üzerine, sarımsaklı yoğurt karışımını,ve kuş üzümünü, dolmanın üzerine,ilave edip servis tabağına bırakın. Girit kabağı ikram edin. Afiyet olsun. 🙏🪷.
Yeşil Mercimekli Girit Kabak Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
