Etli Yaprak Sarma
Etli Yaprak Sarma Tanımı İçin Malzemeler
İçi için:
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç (bardak ölçüsü 200 ml)
- 3 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 dolu tatlı kaşığı tatlı kırmızıbiber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 domates (rondoda çekilmiş)
- 1 çay kaşığı silme kimyon
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 2-3 tatlı kaşığı ağız tadınıza nazaran tuz
- 3 adet orta uzunluk soğan (rondo da çekilmiş)
- 1 avuç ince kıyılmış taze nane
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- 2-3 çorba kaşığı kadar zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı tereyağı (dolu dolu)
- 600gr asma yaprağı
Sos materyalleri:
- Büyükçe bir kahve fincanı sıcak su
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çimdik tuz
Etli Yaprak Sarma Tanımı Nasıl Yapılır?
- Tüm iç malzemeyi ellerimize eldivenleri geçirdikten sonra hepsi birbirine karışana kadar güzelce karıştırıyoruz.
- Yazdan hazırladığımız yaprakları haşlayarak sarıyoruz. Not:yazın topladığımız yaprakları hiç bir süreç yapmayarak kavanozlara bastık. Bugün haşladık yıkadık ve doldurduk.
- Üzeri için: yayvan bir tencereye yerleştirdikten sonra üzerine bir büyük nescafe fincanı sıcak suyla,2 tatlı kaşığı domates salçasını erittim bir çimdik tuz ekledim ve dolmaların üzerinde gezdirdim.
- En üstüne minik minik tereyağ bıraktım.
- Düz bir tabak yerleştirerek evvel harlı ateşte,su fokurdayınca en kısık ateşte yarım saat kadar pişirdim.
Not:ben bu yaprak saklama formülünü canım yardımcım Halime’den öğrendim,daha evvel ya günü gününe ya da salamura yapraktan yapardım. Çoğunuz biliyor olabilir,bilmeyenler için açıklama yaptım. Yaprak sarma ne garip dimi,tarif vermesi ve yemesi ne kadar kısa sürüyor 😂 yapması bir o kadar uzun😂. Hepsi bu işte,yapanların ellerine sıhhat,yiyenlere afiyet olsun🙏🏻.
Etli Yaprak Sarma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
