Siyezli Kızarmış Sebze Salatası
Siyezli Kızarmış Zerzevat Salatası Tanımı İçin Malzemeler
- 2 çay bardağı siyez buğdayı
- 6 çay bardağı su
- Yarım çay bardağı tuz
Sebzeleri:
- 1 adet kabak
- 2 adet patlıcan
- 1 adet kırmızı kapya biberi
- 1 adet büyük kırmızı kuru soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 gram bebek ıspanağı
Sosu için:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzerine:
- 75 gram kare beyaz peynir
- 1 avuç maydanoz (arzu edilirse)
Siyezli Kızarmış Zerzevat Salatası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Tenceredeki tuzlu su kaynayınca siyez buğdayı eklenir. Kapağı kapalı biçimde, kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirilir. Akabinde ocak kapatılarak demlenmeye bırakılır. Fazla suyu varsa süzülür.
- Kare doğranmış patlıcan, kabak, kapya biber ve uzun dilimlenmiş kırmızı soğan, yağ ve tuzla harmanlanır. Yağlı kâğıt serili tepsiye yayılır ve 200 derecelik fırının orta kısmında yaklaşık 20 dakika kızartılır.
- Sarımsak rendelenir ve başka gereçlerle birlikte karıştırılarak sos hazırlanır.
- Haşlanmış siyez buğdayı, fırında kızaran sebzeler, ıspanak ve sos bir ortada karıştırılır. Servis tabağına alınır.
- Üzerine kare doğranmış yahut ufalanmış beyaz peynir ve dileğe nazaran kıyılmış maydanozla süslenir.
Siyezli Kızarmış Zerzevat Salatası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
