Enfes Köz Patlıcanlı Biberli Domates Sosu (Videolu)
Enfes Köz Patlıcanlı Biberli Domates Sosu Tanımı İçin Malzemeler
- 2 kg domates
- 1 kg patlıcan
- 1 kg kapya biber
- 5-6 diş sarımsak
Sonrasında;
- 1 kahve fincanı zeytinyağ
- 1/2 (yarım) kahve fincanı üzüm sirkesi
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu (damak tadınıza nazaran ayarlayın)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çk pul biber
- 7-8 kısım maydanoz (kıyılmış)
Enfes Köz Patlıcanlı Biberli Domates Sosu Tanımı Nasıl Yapılır?
- Biberleri ve patlıcanları közleyin.
- Domatesleri dörde beşe bölerek mutfak robotundan çekin.
- Ortadaki beyaz kısımları alın. Çok sulu olmasın.
- Biberlerin patlıcanlın kabuklarını soyup küp biçiminde doğrayın.
- Sarımsakları domateslerle birlikte çekebilirsiniz.
- Domatesleri geniş bir tencereye aktarın.
- Suyunu çekene kadar pişirin.
- Üzerine biberleri ve patlıcanları ekleyip 4-5 dk daha kaynatın.
- Sonrasında blenderla hepsini çekin.
- Tamamen ezildiğinde kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Yağı, sirkeyi ve başka materyalleri ek edip 5-10 dk daha kaynatın.
- Ocağın altını kapatıp maydanoz şu ekleyin.
- Sıcak sıcak pak kavanozlara doldurup kapağını kapatın.
- Soğumaya bırakın. Ben karşıt çevirmedim.
- Tamamen soğuduğunda buzdolabında yahut serin bir yerde koruma edin.
Afiyet olsun🌸
📌300 ml lik kavanozlardan 5-6 adet çıkıyor.
📌Miktarları arttırıp hazırlayabiliriz.
Enfes Köz Patlıcanlı Biberli Domates Sosu Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
