Balkabağı Dolması (Videolu)
Balkabağı Dolması Tanımı İçin Malzemeler
- ️6-8 adet küçük kabak
️Kabakları kaplamak için;
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- ️Bir tutam tuz
İç pilav için: (Bardak ölçüsü klasik su bardağı (200ml))
- 2 su bardağı pirinç
- 1 orta uzunluk kuru soğan
- 3 adet havuç
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- Yarım su bardağını biraz geçgin kuş üzümü
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 3,5 su bardağı su (iki bardağını tavuk suyu olarak ekledim)
- 1,5 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı yenibahar baharatı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Bir tutam kıyılmış maydanoz
Balkabağı Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
- Balkabaklarını yıkayın ,kapak kısımlarını kesin (zorlanabilirsiniz).
- İçini kaşık ile oyarak temizleyin.
- Kabakların içini dışını yağlayın ,tuzlayın.
- Isıtılmış 200 derece fırına verin 40 dakika.
- İç pilav için ön hazırlık; pirinçleri 15 dakika tuzlu sıcak suda bekletin ,yıkayın.
- Soğanları,sarımsağı doğrayın.
- Havuçları soyup serçe parmak boyutunda dilimleyin.
- Kuş üzümlerini yıkayın.
- Tencereye sıvı yağ ekleyin soğanları ,sarımsağı ekleyin.
- Üzerine havuçları ek edip yumuşayana kadar kavurun.
- Pirinçleri ek edin beş dakika kadar kavurun.
- Tereyağ ek edin karıştırın.
- Kuş üzümü ,dolmalık fıstık ekleyin.
- Tuz ve baharat ekleyin.
- Suyunu ek edin kapağını kapatın.
- Kaynayınca altını kısın pişmeye bırakın.
- Suyunu çekince on dakika dinlendirin.
- Üzerine kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın.
- Balkabaklarını fırından çıkarın.
- İçlerine pilav doldurun.
- Kapaklarını kapatın.
- Sıcak fırına tekrar verin.
- 20 dakika daha pişirin.Servise hazır 🌷💐.
Balkabağı Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
