Cream Puff

Cream Puff Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Çıtırın katman hazırlanışı; soğuk tereyağı şeker ve unla karıştırarak hamur haline getirin.
2. İki yağlı kağıdın ortasında açılıp buzluğa atılır.
3. Krema yapılışı; vanilya, tereyağ, krema ve şanti hariç tüm materyaller tencereye alınır.
4. Kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
5. Daha sonra altı kapatılınca vanilya ve tereyağ eklenir.
6. Üzerine streç kapatılır ve dinlendirilir.
7. Daha sonra toz kremşanti eklenip çırpılır.
8. Çiğ kremayı denetimli ekleyip çırpmaya devam edebilirsiniz.
9. Choux hamuru yapılışı; su, tuz, şeker ve tereyağ tencereye alınır, kaynamaya başlayınca un eklenip güzelce kavrulur.
10. Altı kapatılıp vanilya eklenir biraz ılınması beklenir.
11. Ilıyınca yumurtalar teker teker eklenip her seferinde düzgünce çırpılır.
12. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye ortalarında boşluk bırakarak sıkılır.
13. Buzluktaki kıtır katman çıkartılıp yuvarlak bir bardakla kesilip hamurların üzerlerine koyulur.
14. 180 derece evvelden ısıtılmış fırında 30-35 dakika (kızarana kadar) pişirilir.
15. Piştikten sonra da 10 dakika daha kapalı fırında tutulur.
16. Soğuyunca kremayla doldurulur. İsteğe nazaran üzerine çikolata sos ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun 😋.

Cream Puff Tanımı Fotoğraflı Yapılışı