İçli Köfte Tarifi (Çatlamayan )

İçli Köfte Tanımı (Çatlamayan ) Nasıl Yapılır?

1. Soğanları robottan çektirdim ,daha sonra üstüne biraz tuz ekleyelim ve suyunu bırakması için bekletelim ,suyuna bırakan soğanları sıkıp bir kenara alalım ,daha sonra kıymamızı ateşe bırakalım ,pişen kıymamızın üstüne soğanları ekleyelim.
2. Soğanlar da kıyma ile bir arada piştikten sonra baharatlarımızı ekliyoruz ,en son basamakta ceviz ve maydanozumuzu ekliyoruz ,hazırladığımız iç harcımızı bir kenara alıyoruz soğumasını bekliyoruz.
3. Şimdi de hamurumuzu hazırlamaya geçelim 9 su bardağı köftelik bulguru ve 2,5 su bardağı irmiği karıştıralım .
4. Üstüne biraz tuz ekleyelim, 4 su bardağı sıcak su ekleyip şişmesi için bekleyelim düzgünce şiş yapıyor yumuşayınca öbür gereçlerimizi ekleyelim, baharatlarımızı ,salçamızı, yumurtamızı ekleyip hamuru yoğurmaya başlayalım ben yoğurma makinesi kullandım o yüzden üretimi çok kolay oldu benim için en son kademede unu ekledim ve hamurumu toparladım.
5. Hamurdan küçük küçük toplar kesip içine iç harcımızdan ekliyoruz ve fotoğraftaki gösterdiğim halde üzere form veriyoruz form verirken yağ ya da su kullansak daha kolay biçim verme talihimiz olur üretimi daha kolay olur.
6. Bu verdiğim ölçülerden tam 95 tane içli köfte çıktı ben bunları buzluğa attım konuğum geldikçe özel günler epeyce kullanacağım pişireceğim yiyeceğim denemesini de yaptım asla da almıyor çatlamıyor ve tadı mükemmel oldu arkadaşlar yapan herkese afiyet olsun ellerinize.

İçli Köfte Tanımı (Çatlamayan ) Fotoğraflı Yapılışı