Kürt Böreği (Videolu)
Kürt Böreği Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 7 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı ılık su
Dinlendirmek için;
- 100 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
- Pudra şekeri
Kürt Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına un ve tuzu alıp karıştıralım ılık su ile yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım .
- Hamuru 4-5 dakika özleşene kadar yoğurduktan sonra 12 tane kesime bölüp bezeler yapalım.
- Bezeleri yemek tabağı boyutunda unlayarak merdane ya da oklava yardımı ile açarak büyütelim.
- Eritilmiş soğutulmuş tereyağı ve sıvı yağını karıştıralım ,hazırladığımız yufkaların her katına yağ sürerek üst üste koyup kapatarak yarım saat dinlendirelim.
- Dinlenen bezeleri ikişerli olacak halde tezgaha alarak açabildiğimiz kadar nazikçe çekiştirerek büyütelim .
- Sonrasında kenarlardan ortaya hakikat kapatıp katlayarak pişireceğimiz tepsiye alalım bütün hamuru birebir biçimde açarak üst üste koyalım .
- Son olarak açtığımız yufkayı da üzerine koyup elimizle tepsinin boyutunda olması için bastırarak yayalım.
- Kalan sıvı yağ tereyağı karışımında üzerine dökerek 190 derece evvelce ısıtılmış fırında nar üzere kızarana kadar pişirelim.
- Soğuyunca dilimleyip üzerine pudra şekeri eleyerek servis edelim afiyetler olsun ayrıntılı tanım için tıklayınız
Kürt Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
