Kolay Mantı Çorbası

Kolay Mantı Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Hamuru için unu derin bir kaba alalım.
2. Ortasını açıp tuzu ve yumurtayı kırıp ele yapışmayan ve kulak göğsü kıvamından biraz daha sert olacak biçimde hamur elde edelim.
3. O yüzden suyunu ona nazaran ekleyin.
4. Dolaba koyup kıymalı harç olana kadar bekletelim.
5. Kıymalı harç için kıymayı zeytinyağı ile hafif kavuralım, soğanı minik minik doğrayıp kıymaya katalım.
6. Karabiber ve tuz ekleyip soğanlar yumuşayana kadar kavuralım. Kenara alıp soğutalım.
7. Kıymalı harç soğuyunca hamuru dolaptan alıp kıymalı harcı bu hamurun içine katalım ve güzelce yoğuralım (bunun görselini de ekliyorum).
8. Daha sonra ceviz kadar kesimler koparıp ince uzun şeritler haline getirelim.
9. Sonra dilediğiniz büyüklüklerde kesip gölgede kurutalım 1 -2 saat. Kurutmadan yaparsak yapışma riski yüksek olur.
10. Hızlı olsun isteyenler fırında da kurutabilir (100 derecede ortalama yarım saat kâfi diye düşünüyorum).
11. Büyük bir tencereye kuzu kuşbaşını ve 1 lt suyu alıp nohut ile pişirelim.
12. O pişerken bir tavaya yoğurdu, unu ve yumurtayı alıp çatalla çırpalım ve pişirelim bu karışımı. (pişirince kesilme riski çok düşük olur).
13. Et ve nohutun piştiği sudan 1 bardak yoğurtlu karışıma ekleyelim ve karıştırarak hepsini tencereye katalım.
14. Et, nohut, yoğurtlu karışım kaynarken, kesip kuruttuğumuz kıymalı hamuru da ekleyelim.
15. Tuzu az gelirse atabilirsiniz bu etapta.
16. Hamurlar pişince üzerine nane yakıp servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara afiyet olsun 🌼.

Kolay Mantı Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı