Eksi Maya Ekmeği (1 Kilo Undan)

Eksi Maya Ekmeği (1 Kilo Undan) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Un, su ve toz maya hafif karıştırılır, üzerini kapatıp 30 bekletilir.
2. Eksi maya ve tuz ek edilir, makinede 8 dakika yoğurdum.
3. İki saat oda sıcaklığında hafif zeytinyağlı bir tepside bekletilir, bu kademede iki kez çekilip katlanılır, birincisi 30 uncu dakikada, ikincisi 75 dakika sonra.
4. Bu müddetten sonra hamura hal verilir. Dikkat edin, fazla ezmeyin, içindeki hava çıkmasın.
5. Bol unlu bir sepetine alınır ve 60 – 90 dakika bekletilir.
6. Fırını 250 dereceye alıp, içine tencerenizi koyun. En az bir 20 dakika ön ısınma olsun.
7. Sepetteki hamuru pişirme kağıdı üzerine alıp, ortasına bir kesik atin. Sıcak tencerenin içine koyun, iki buz küpü de tencerenin içine atin. Kapağını kapatıp fırına sürün.
8. 10 dakika sonra fırının ayarını 210 a düşürün, toplam 50 dakika pişecek. Daha fazla kızarmasını istiyorsanız, kapağını açıp biraz daha fırında tutabilirsiniz. Afiyet şifa olsun.

Eksi Maya Ekmeği (1 Kilo Undan) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı