Pırasalı Kış Böreği (Videolu)
Pırasalı Kış Böreği Tanımı İçin Malzemeler
- 5 adet yufka
İç harcı için;
- 1 kilo pırasa
- 2 adet havuç
- 300 gram kıyma (isteğe bağlı,koymasanız bile çok lezzetli olacak)
- 1 tatlı kaşığı kadar salça
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay pul biber
- 2 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yufkaları ıslatmak için;
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı su (iç harcımız yağlı hoş bir harç olduğu için yufkaları çok ıslatmayınız)
Pırasalı Kış Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
- Pırasaları ince ince doğrayalım ve rendelediğimiz havucu da ekleyerek bol sıvı yağ da kavuralım.
- Suyunu çektikten sonra kıymayı da ekleyerek tekrar kavurmaya devam edelim.
- Salçasını ek edelim ve baharatlarını,tuzunu ekleyelim biraz daha kavurup ocağın altını kapatalım. Soğumaya bırakalım.
- Yufkaları ortadan ikiye bölerek yarım ay formunda keselim.
- Bir fırça yardımı ile süt ile yağı karışım yaptığımız sos ile hafif ıslatalım.
- Uzun kenarından başlayarak iç harcı serelim ve ince gül böreği formunda saralım.
- Diğer yarım yufkayı da sararak öteki yufkanın etrafına saralım.
- Orta uzunluk bir gül böreği hali oluyor.
- Bütün yufkaları bu biçimde sararak hazırlayabilirsiniz.
- 180 derece ısıtılmış fırında pişirebilirsiniz.
Pırasalı Kış Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
