Fırında Kuzu Gerdan

Fırında Kuzu Gerdan Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle borcam yahut bir kabın içerisine gerdanları koyuyoruz.
2. Önünü ve gerisini zeytinyağ ile elimizle yeterlice yağlıyoruz.
3. Her iki tarafına da yeterlice tuz ve karabiber döküyoruz. ( kuru kekik kullanmayacaksanız, olağanda kekikte koyabilirsiniz).
4. Sarımsakları etlerinde üstüne koyuyoruz.
5. Soğanları da ekledikten sonra, üstüne streç ile kapatıp 1 saat dolapta marine ediyoruz.
6. Dinlenen etlerin her tarafını, kızgın tavada mühürlüyoruz.
7. Ortalama taraf başına 3-4 dakika kâfi oluyor.
8. Rengi koyu kızarık hal alması kâfi.
9. Bu sayede etin suyunu içine hapsetmiş olacağız.
10. Yağlı kağıt serdiğimiz bir borcamın yahut fırın tepsisinin üstüne marine ettiğimiz eti gereçleri ile birlikte alıyoruz.
11. Domatesi de ekledikten sonra, her gerdanın üzerine bir yemek kaşığı tereyağ koyuyoruz.
12. Sonra da üstüne bir yağlı kağıt daha ve onun üstünede borcamı kapatacak formda streç sinema seriyoruz.
13. Önceden ısıtılmış, 200 derece fırının orta gözüne borcamı yerleştiriyoruz. Altlı üstlü ayarda 1 saat 10 dk pişiriyoruz.
14. 1 saat 10 dakika sonra, üstünde ki streçi ve yağlı kağıdı alıp, bi 10 dakika daha fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun.

Fırında Kuzu Gerdan Tanımı Fotoğraflı Yapılışı