Fırında Kızartmadan Halka Patlıcanlı Soslu Köfte
Fırında Kızartmadan Halka Patlıcanlı Soslu Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Köfte için:
- 200 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz toz tatlı biber kekik kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
Köfteler ve patlıcanlar için fırına verirken:
- 1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı toz tatlı biber
- 1 çimdik tuz
Patlıcanlı kısmı için:
- 1 adet topan patlıcan
Sosu için:
- 1 adet domates
- 1 adet küçük uzunluk kalya biber
- 1 dış sarımsak
- 1 küçük çay bardağı su
- 1 türk kahve fincanı sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı tuz toz tatlı biber
Etrafına koymak için:
- 2-3 adet köy biber
- 1 adet armut domates
Fırında Kızartmadan Halka Patlıcanlı Soslu Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
- Köfte materyalleri derin bir kapta yoğuralım, buzdolabında 10 dk dinlendirelim.
- Patlıcanın kabuğu soymadan üç cm eninde halkalar keselim ,ortalarını çay bardağı ile işaretleyip kesip çıkartalım.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim üzerine yağla çırpılmış biberli sostan sürelim.
- Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10 dk pişirelim. Sonra başka tarafta köftelere form verelim. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim üzerine sıvı yağ sürelim evvelden ısıtılmış fırında 180 derecede 10 dk pişirelim.
- Sonra servis kabına patlıcanları dizelim ortasına köfteleri koyalım.
- Kestiğimiz biberleri domatesleri koyalım.
- Diğer tarafta tavaya sıvı yağ koyalım ,rendelenmiş domates sarımsağı koyalım, rondadan geçirilmiş kapya biber koyalım.
- Tuz ,biber serelim suyu dökelim.
- Kısık ateşte beş dk pişirelim.
- Bu sosu patlıcanların üzerine gezdirerek dökelim.
- Çeşmede ıslatılmış yağlı kağıt suyunu sıkıp üzerine kapatalım.
- Önceden ısıtılmış 180 derecede 30 dk pişirelim.
- Sonra üzerinden kağıdı alalım. Beş dakika pişirelim.
Afiyet olsun. Yanında pilav ve cacık ile çok nefis oluyor.
Fırında Kızartmadan Halka Patlıcanlı Soslu Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
