Kabarmaya Doymayan Pandispanya Keki

Kabarmaya Doymayan Pandispanya Keki Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırıyoruz.
2. Yumurta beyazlarına bir çimdik tuz ekleyip hafif köpürene kadar çırpmaya başlıyoruz.
3. Ardından şekerin 2/3ünü yavaş yavaş yumurta beyazlarına ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
4. Traş köpüğü kıvamına geldiğinde hazır.
5. Şekerin 1/3ü ile yumurta sarılarını beyazlaşana ve kıvam olarak kendi üzerinde iz bırakana kadar çırpıyoruz.
6. Ardından sıcak suyu bu karışıma ekleyip çırpıyoruz.
7. Sonrasında nişasta,un, kabartma tozu ve şekerli vanilini eleyerek yumurta sarılı karışıma ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
8. Bu karışımın biraz katı kıvamlı bir kek karışımı üzere olması gerekiyor şayet ölçülerinizi ayarlayamazsanız ve çok fazla katı olursa biraz daha su ekleyerek açabilirsiniz.
9. Hazır olan yumurta beyazlı ve sarılı karışımları birbirine ekleyip alttan üste gerçek söndürmeden mümkün olduğunca en az ölçüde karıştırıyoruz.
10. Bu karışımın biraz akışkan, hareketli bir köpük üzere olması gerekiyor.
11. Karışımı hazırladığımız kalıba alıp evvelden ısıtılmış 170 derece fırında denetimli bir biçimde 45 dakika pişiriyoruz, 15 dakika fırını kapatıp kapağı kapalı bir halde pişiriyoruz.
12. Böylece kekin üstü yanmadan içi pişiyor. Müddetin sonunda fırın kapağını açıp keki çıkartmadan bekleyin, yoksa ani hava değişimiyle kekiniz sönecektir.
13. Fırından çıkardıktan sonra keki kesinlikle fırın teline karşıt çevirip koyun yoksa kekiniz sönebilir.
14. Tüm ayrıntılarına dikkat ederseniz süper bir pandispanya pişirmeniz mümkün. Şimdiden herkese afiyet olsun!.

Kabarmaya Doymayan Pandispanya Keki Tanımı Fotoğraflı Yapılışı