Haşhaşlı Çörek Tarifi (13-15 Adet)
Haşhaşlı Çörek Tanımı (13-15 Adet) İçin Malzemeler
Hamur için:
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzeri için)
- 1 paket instant kuru maya (veya yarım paket yaş maya)
- 4,5-5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harç için:
- 4-5 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı yahut ayçiçek)
- 1 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Haşhaşlı Çörek Tanımı (13-15 Adet) Nasıl Yapılır?
- Hamurun üretimi: ılık süt, şeker ve mayayı bir kaba alıp 5-10 dakika bekletin (maya aktifleşsin).
- Üzerine sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyin.
- Unu azar azar ekleyerek yumuşak lakin ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp 45-60 dakika mayalanmaya bırakın (iki katına çıkmalı).
- İç harç: haşhaş ezmesini sıvı yağ ve (isterseniz) şekerle karıştırarak sürülebilir hale getirin.
- Şekil verme: hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın.
- Her bezeyi uzunlamasına açın, haşhaşlı harçtan sürün.
- Rulo yapıp ister düz ister spiral halinde sarın.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- Mayalandırma & pişirme: tepside 15-20 dakika daha mayalandırın.
- Üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°c fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Haşhaşlı Çörek Tanımı (13-15 Adet) Fotoğraflı Yapılışı
