Beyti Kebabı (En Basitinden/Yalancı)
Beyti Kebabı (En Basitinden/Yalancı) Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 3 tane yufka
- 1 tane soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 su bardağı ekmek içi (galeta unu da kullanabilirsiniz bende yoktu ben ekmek içi kullandım)
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı acı toz biber (pul biberde kullanabilirsiniz)
İçinde kullanılacak sos için;
- 1,5 tatlı kaşığı salça
- 1 çay bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
- Çırpılmış yoğurt (isteğe nazaran sarımsaklı)
- Tuz
Üst sos için;
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Çok az sıvı yağ
- Yarım su bardağı su
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığından az karabiber
- (isterseniz burada 1 çay kaşığı kadar acı biber kullanabilirsiniz)
Beyti Kebabı (En Basitinden/Yalancı) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Kıymayı uygun kaba alıyoruz.
- Soğanı ve sarımsağı rondodan geçiriyoruz.
- Ekmek içi,tuz,karabiber,toz biber,acı biber hepsini kaba alıyoruz.
- Güzelce yoğurup bi kenara alıyoruz.
- Yufkaların içine sürmek için salça,su ve sıvı yağı bi kasede güzelce çırpıyoruz.
- Yufkaları görseldeki üzere katlayıp ( kat ortalarına da bu sostan sürdüm) her yerine sostan sürüyoruz.
- Fotoğraftaki üzere sosladığımız yufkaya denk gelecek biçimde şerit halde yerleştiriyoruz.
- Ardından güzelce sarıp kesiyoruz ve borcama fotoğraftaki üzere yerleştiriyoruz (harç bitene kadar yapıyoruz ufak borcama tam denk geliyor) (ben içine sürdüğüm sostan artanı üzerine döktüm).
- Önceden ısıtılan 190-200 derece fırında üzeri kızarıncaya ve içi pişene kadar fırında bekletiyoruz.
- Ardından sarımsaklı yoğurdu hazırlıyoruz.
- Tavaya tereyağ ve sıvı yağı ve salçayı ekleyip güzelce kavuruyoruz.
- İçine baharatları ekliyoruz bi kaç cins daha karıştırıp yarım bardak kadar su ekliyoruz ve güzelce pişiriyoruz.
- Güzelce pişen kebabı fırından alıyoruz.
- İster tabaklayıp ister de borcamda yoğurdunu ve sosunu ekleyip servis ediyoruz. Şimdiden afiyet olsuunn 🦋🫶🏻🪬.
Beyti Kebabı (En Basitinden/Yalancı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
