Açma (Sade Ve İçi Dolgulu)

Açma (Sade Ve İçi Dolgulu) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma kabımıza ılık süt ve suyumuzu koyalım ,içine toz mayayı ve şekeri ekleyerek güzelce karıştıralım.
2. Toz maya eridikten sonra sırasıyla sıvı yağını, unlarını ,tuzunu, koyup karıştırarak yumuşak ele yapışan bir hamur yapalım.
3. Hamurun üzerini streçle örtüp 1 saat kadar mayalandırmaya bırakalım .
4. Hamurumuz mayalanıp yeterlice kabarınca mandalina büyüklüğünde kesimler koparıp üzerine bir tatlı kaşığı kadar tereyağı koyup düz tabanda avuç içi büyüklüğünde açalım.
5. Açtığımız hamuru rulo yapıp iki ucunu bir ortaya getirelim, simit hali vererek tepsiye dizelim .
6. Bütün hamurumuzun yarısını bu halde yapalım ,en son üzerlerine yumurta sarısına pekmezi ekleyerek karıştıralım .
7. Açmaların üzerlerine sürelim, susamını dökelim ,yarım saat kadar tekrar mayalandırmaya bırakalım.
8. İçi dolgulu açmalar hamurumuzdan portakal büyüklüğünde hamur alıp yağlı tabanda tıpkı biçimde avuç içinden daha büyük olacak biçimde açalım.
9. Üzerine tereyağı sürelim hamurumuzu dörde bölelim hamurun geniş tarafından başlayarak içine peynirli dolgudan koyarak saralım.
10. Kalan hamurumuzun hepsini bu halde yaparak tepsiye dizelim.
11. Onların üzerlerine de yumurta sarısı ve susam ekleyerek mayalandırıp 200 derecelik fırına 25 dakika kadar nar üzere kızarana kadar pişirelim.
12. Fırından çıkardığımız açmalarımızın üzerlerine hafif bir su serpip 10 dakika kadar üzerini örtelim yumuşacık pamuk üzere olacaktır afiyet sıhhat olsun.

Açma (Sade Ve İçi Dolgulu) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı