Cevizli Kıyır Kıyır Ev Baklavası

Cevizli Kıyır Kıyır Konut Baklavası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk evvel yumurta süt sıvı yağ yoğurt sirkeyi biraz karıştıralım, sonrasında kabartma tozu ve bir çimdik tuzu ek ederek unuda yavaş yavaş ek edelim, ele yapışmayan bir hamur elde edelim ben hamur makinesinde yoğurdum daha hoş özleşiyor.
2. 15-20 dakika hamurumuzu dinlendirelim, dinlenmiş olan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde toplar yapalım ve 10 adet küçük yuvarlaklar açalım üst üste koyalım ortasına nişasta sürelim ve 4 adet 10 tane küçük yapalım.
3. Sonra 10 tane olan küçükleri tepsimiz boyutunda açalım 2 adet 10 tane yapınca ortasına ceviz serpelim sonra kalan 2, 10 tane yufkalırımızıda açalım 40 kat baklavamız hazır. Güzelce isteğe nazaran dilimleyelim.
4. Derince bir tavanın içinde tereyağı ve sıvı yağımızı eritelim dilimlediğimiz baklavamızın üzerine dökelim.
5. 180 derecede yavaş yavaş pişirelim orta sıra derecesini 150 düşürelim, ağır ağır pişince daha hoş kabarıyor.
6. bu ortada şerbetimizi kaynatalım evvel süratli ateş de kaynatalım sonra ocağın altını kısalım kaynayan şerbetimiz 20 dakika kaynasın 1-2 damla limon suyunu da sıkalım, şerbetimizi soğumaya bırakalım.
7. Fırından çıkardığımız baklavamızın birinci sıcaklığı çıktıktan sonra şerbetimizi üzerine dökelim ve bir gece dinlendirelim.
8. Ben şerbet sıcak baklava soğuk olarak döküyorum daha kıyır kıyır oluyor. Yapanlara afiyet olsun (bu kadar basamaklı olduğuna bakmayın herkesin yapabileceği kolaylıkta)

Cevizli Kıyır Kıyır Mesken Baklavası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı