4 Bezeli Yeni Nesil Baklava Tarifi

4 Bezeli Yeni Jenerasyon Baklava Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Önce koyu kıvamlı şerbet için tencereye su ve şekeri koyup ocağı açıp karıştırıyoruz.
2. Sonra limonu katıp 20-25dk kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz bir gün evvelce de şeker hazırlanabilir buzdolabında bir gün beklerse kıvamı daha hoş oluyor, tatlı da şerbette soğuk olacak.
3. Hamur için yoğurma kabına un hariç bütün malzemeyi katıp karıştırıyoruz.
4. Sonra denetimli unu ek edip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz hamurumuzu 4 beze yapıp 15-20dk dinlendiriyoruz.
5. Bezemizi merdane yahut oklavayla nişasta serperek açabildiğimiz kadar açıyoruz (ben 60-70cm kadar açtım) üzerine çokça nişasta serptim ve elimle yayıp yufkanın her yerini nişastayla buladım.
6. Yufkanın bir kenarından içeri yanlışsız katladım.
7. Sonra karşı kenardan da içeri gerçek katladım her katladığım katın üstünü nişastaya buladım yan tarafları da ortaya yanlışsız katlayıp kare yapıyoruz sonra her kareyi sarf formunda köşelerinden ortaya katlıyoruz karşıt çeviriyoruz.
8. Aynı süreçleri başka bezelere de uyguluyoruz.
9. İlk hazırlayıp katladığımız bezeyi tepsimizin büyüklüğünde merdane yahut oklavayla büyültüyoruz yufkayı karşıt çevirip tepsimize yerleştiriyoruz ve üzerine ceviz serpiyoruz.
10. Diğer bezeleri de tepsimiz kadar açıp tepsiye yerleştiriyoruz her bezeden sonra ceviz serpiyoruz son bezeyi yerleştirip baklavamızı istediğimiz üzere dilimliyoruz.
11. Üzeri için tereyağını eritip üzerindeki köpüğünü alıyoruz ayçiçekyağı da içine katıp uygunca ısıtıyoruz kaşık kaşık baklavanın her yerine gelecek halde yağı döküyoruz.
12. Önceden ısınmış 170-180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz benimki 1 saat, 20 dakikada pişti yani 80 dakikada pişti baklava soğuyunca üzerine soğuk şerbeti döküyoruz afiyet olsun.

4 Bezeli Yeni Kuşak Baklava Tanımı Fotoğraflı Yapılışı